Assalamualaikum wbt buat insan2 yg disayangi serta dirahmati Allah SWT,
Alhamdulllah kita diberi peluang untuk bertemu kembali, untuk sahabat dialam maya terlebih dahulu mama za nak ucapkan selamat menyambut bln Ramadhan Almubarak,
Semuga kita semua diberi kekuatan zahir & batin untuk berpuasa & memasak untuk juadah berbuka puasa untuk famili yg dikasihi.
Roti nan cheese:-
1/2 kg gandum @
3 sd makan pereh minyak sapi QBB @
1 sd teh penuh mauri pan #
50 ml air suam #
2 sd makan penuh yogurt plain $
2 sd makan pereh susu manis %
1/2 sd teh garam %
130/150 ml air panas %
Cheese mozarella - sesuka hati, mama za guna 1buku + kepingan cheddar
Cara:-
1. Satukan @, gaul peroi, masuk # gaul sebati, masuk $ gaul sebati
2. Akhir masuk %, uli adunan jangan melekat kat tangan, kalau lekat tabur sedikit@ gandum
3. Perap lbh krg 30mnt, tutup dgn tuala lembab
4. Tumbuk2 doh, bahagi kpd 5 biji :-
a. Ambil 1 biji bahagi dua, canai satu keping,jgn terlalu nipis or tebal, letak cheese, canai yg satu lagi letak atas, canai supaya tepi tertutup
b. Biarkan lbh krg 10 mnt
5. Bakar atas kuali non stick, api perlahan, tutup & balik2.
Kurma kambing:-
* boleh juga ayam, daging.
1 kg kambing - rebus dgn halia n bawang putih, jgn masuk byk air, air rebusan disimpan.
Kalau ayam direbus dgn halia n bawang putih, goreng jgn garing, ketepikan
2 btg serai diketuk @
3 helai daun pandan @
Bahan A:-
1 labu bawang besar - dimayang
1 sd teh pereh jintan manis biji
1 sd teh pereh jintan putih biji
2" kulit kayu manis
5 kelopok bunga lawan [diceraikan]
3 biji pelaga hindi
7 kuntum bunga cengkih
Bahan B:-
2 biji bawang besar sedang
5 ulas bawang putih
1 1/2" halia
7 biji buah keras
1 biji tomato buang biji
3 sd makan penuh awah kurma
Kesemua bahan B diblend
1 cawan santan pekat #
2 sd makan pereh kerisik #
1 or 2 sd makan penuh susu manis $
1 sd teh pereh garam $
3 biji kentang belah 4 goreng - ketepikan %
3 biji cili besar hijau - belah 2 %
3 biji cili besar merah - belah 2 %
3 sd makan minyak sapi QBB &
7 sd makan minyak mazola or lain2 &
Cara:-
1. Panaskan &, tumis @, masuk bahan A, naik minyak, masuk bahan B, kacau pecah minyak masuk kambing n air rebusan jgn byk coz krma x nak cair, biarkan merinih sekejap
2. Masuk #, kacau sampai mendidih, masuk $, pastikan kuah jgn cair or terlalu pekat
3. Masuk % sekejap, rasalah, tutup api.
Ayam thandoori:-
1 ekor ayam - potong kecil, bersihkan, toskan.
1 sd pereh garam masalla @
1 sd makan pereh rempah beriani @
9 ulas bawang putih @@
2" halia @@
bahan @@ diblend/tumbuk
1 sd makan serbuk cili @
1 sd makan serbuk kunyit @
1/2 sd teh pereh serbuk lada hitam @
3 sd makan yogurt @
1 sd makan warna @
2 sd makan minyak sapi QBB or lain2 @
2 sd makan sos tiram @
3 pokok daun ketumbar, mayang @
3 sd makan jus lemon #
Cara:-
1. Gaul semua bahan @ dgn ayam, perap 1 jam or lebih, [mama za perap malam] bcoz lagi lama lagi sedap.
2. Bakar lbh krg 1jam, suhu 180c
3. Angkat, curah #
Hiasan- daun pudina, 1/2 biji bawang -> mayang nipis
Sos pudina:-
1 cawan penuh daun pudina yg dah dimayang
1/2 cawan daun ketumbar yg dah dimayang
5 biji cili hijau besar belah buang biji
3 ulas bawang putih
1 ulas bawang merah
1/2 sd teh gram penuh
1 sd teh penuh gula
1 sd makan jus lemon
5 sd makan penuh yogurt
Cara:-
1. Blend semua bahan, kalau pekat, masuk sedikit air masak.
Jeruk bawang:-
1 biji bawang besar - mayang nipis
1 sd makan cuka sayur/epal
1/2 sd teh pereh garam
1/2 sd tehpereh gula
Cara:-
1. Gaul semua bahan.
#Kalau suka, disini mama za share satu lagi resepi
Yogurt timun:-
5 sd makan yogurt
1 biji timun jepun yg besar - potong nipis memanjang lbh krg 2", empulur dibuang
2 ulas bawang putih dicincang halus
1 sd makan jus lemon
1/2 sd teh pereh garam
1 sd makan pereh gula
1/4 sd teh pereh lada sulah
1 sd makan daun dill
Cara:-
Gaul semua bahan.
Selamat mencuba, nanti mama za sambung dgn resepi lain pulak ya!
0 comments:
Post a Comment