Assalamualaikum wbt, salam sayang buat sahabat dialam maya yg mama za muliakan, semuga Allah SWT memberkati kehidupan kita hari ini n seteruusnya, memohon pada Allah SWT dipermudahkan segala urusan kita kerana Dikau ya Allah yang maha memudahkan, serta sihat walafiat n semuga Allah perkenankan sgl permintaan kita. Aamiin Allahumma Aamiin.
Kambing kicap pecial:-
1 1/2 kg kambing -> bersihkan, toskan *
5 biji pelaga hindi @
2 kuntum bunga lawang jgn ceraikan @
11 biji bunga cengkih @
3btg kulit kayu manis @
[ kalau dah blend 4 sekawan, masuk 1 sd teh pereh + 1btg kayu mamis ] ada mama za share pd 01. 05. 2018 4 sekawan blend.
5 sd makan minyak mazola =
2 sd makan penuh ketumbar serbuk #
2 sd makan pereh cili boo [homemade] #
5 sd makan kicap lemak manis #
3 sd makan kicap lemak [homemade] ada mama za dah share 03.04.2018 #
1 sd makan kicap pekat TAMIN kicap mee #
2 labu bawang holland -> potong dadu $
3 biji tomato -> potong 4 %
1/2 sd teh garam &
1 besar gula perang &
2 biji kentang ->belah empat, goreng, angkat ++
1/4 biji capsicum merah [lada benggala] +
1/4 biji capsicum hijau +
1/4 biji capsicum kuning +
Cara :-
1. Panaskan =, tumis semua bahan @ masuk #, masuk $, masuk % masuk &
2.masuk 300 ml air [untuk lembutkan kambing, kalau keras lagi boleh tambah air lagi]
3. Masuk *, biarkn merinih hingga kambing lembut, tinggal kuah sikit saja
4. Masuk + sekejap, masuk ++, rasalah, tutup api.
Kerabu mangga :-
2 biji mangga sedang :> kupas, sagat
7 ulas bawang merah @
3 ulas bawang putih @
1 batang serai :> mayang nipis @
2 sd makan ikan bilis :> disagai sekejap @
2 sd makan udang kering :> rendam air panas mendidih @
1 1/2" belacan @
[semua bahan @ diblend halus]
1 sd makan kerisik
1 biji cili besar merah :> dimayang
1 biji cili besar hijau -> dimayang
3 biji cili api merah -> dimayang [ kalau suka pedas boleh tambah lagi]
1/4 sd teh garam
1 sd teh gula
2 biji asam limau kasturi ;> jus
Cara:-
1. Gaul semua barang sebati, rasalah, kalau kurang garam or gula boleh tambah
2. tabur kacang tanah yg disagai, tumbuk halus.
Rasam:-
* boleh nak masuk telur, sotong, udang, ayam, daging dll
5 ulas bawang putih @
7 ulas bawang merah @
1" kunyit hidup @
[semua bahan @ ditumbuk/diblend] #
1 sd teh jintan manis biji #
1 sd teh jintan putih biji #
1 sd teh ketumbar biji #
1/2 sd teh lada hitam #
1/2 teh biji sawi #
1/2 sd teh halba #
3tangkai daun kari #
4 sd makan air asam jawa, jangan terlalu pekat $
5 or 7 gelas air, terpulang nak kuah lebih or tak $
1 labu bawang besar holland -> dimayang %
1 sd teh pereh garam &
1 sd makan pereh gula perang &
3 biji tomato masak -> belah 4 =
Cara:-
1. Panaskan 3 sd makan minyak, tumis semua bahan @, masuk #. masuk $ biarkan mendidih.
2. Masuk &, masuk %,
3. Masuk =, rasalah, tutup api
[ Rasam ni boleh dimakan dgn nasi putih, sambal ikan bilis, ubi kentang goreng, ayam or daging goreng,]
Sambal tumis mama za:-
50gm ikan bilis -> goreng garing, angkat toskan atas towel kitchen *
1 sd makan ikan bilis #
1 sd makan udang kering #
1 labu bawang besar #
3 ulas bawang putih #
1 batang serai -> potong nipis #
1/2" kunyit hidup #
1/2 halia #
1" belacan #
[ semua bahan # diblend]
3 sd makan cili boo [homemade] @
1 sd makan serbuk cili @
1 helai daun pandan @
1/2 sd teh garam $
1 sd teh gula perang $
1 sd teh gula putih $
2 sd makan air asam jawa :> jgn terlalu pekat $
5 sd makan minyak menumis %
Cara:-
1. Panaskan %, tumis semua bahan @, pecah minyak masuk bahan # yg sudah diblend, guna api sderhana supaya mendidih lama sikit atas dapur, kacau2 supaya tidak hangit
2. Masuk semua bahan $, kacau sebati, kalau berkuah sikit masuk air panas ikut cita rasa
3. Rasalah, tutup api
4. Tunggu sejuk sikit masuk *
Selamat mencuba, masak dgn kerana Allah n penuh dgn kasih sayang, in shaa Allah semua masakan sedap, serta masa mencuci bahan2 n masa memasak baca Selawat keatas Rasulallah SAW
dengan izin Allah SWT kita berjumpa lagi ya sayang semua.
0 comments:
Post a Comment